Палтус под гнетом.
филе рыбки (можно брать и нежирную, я делала и с лососем, и судаком, но палтус, ИМХО, вне конкуренции)+приправка любимая + сырой картофель порезать тоненько кружочками (иначе не дождешься его приготовления, т.к. рыба готовится быстро)+ лук колечками+ помидорки + майонез (сыр по желанию, я его люблю, так у меня с сыром, в оригинале - без оного)

Все слоями (я использую чугунную сковороду) и запечь до румяности. Обратить внимание на готовность картофеля.

Мясо с "грибочками"

1кг свиной шеи, 250г майонеза, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Для грибочков
700 гр. картофеля.

Мясо порезать на кусочки, хорошо отбить с двух сторон. Посолить, поперчить. Каждый кусочек обмазать майонезом одной стороны.
Грибочки. Сырую картошку тщательно вымыть, протереть насухо. Острым ножом вырезать из картошки гриб – так, что бы шляпка осталась в кожуре, а ножка была очищена.
Мясо выложить в форму для запекания. По кругу выложить грибочки. 2 гриба (может и больше, смотря какую форму, будете вы использовать и какое количество продуктов). Выпекать «Грибную полянку» 1,5 часа при 150 С. Посыпать рубленой петрушкой.
Очень ароматно и необычно. Советую попробовать.

Мусака с говядиной. Греческая кухня.

Вариантов мусаки есть много, вот один из них, с говядиной:
Картофель нарезать кружками и обжарить с 1-ой стороны.
Обжарить мелко нарезан. лук, когда лук несколько прижарится - добавить прокрученную через мясорубку говядину, обжаривать. Добавить мелко нарезан.помидоры, посолить, поперчить мясную массу. (лука и помидор - достаточно много).
Глубокую форму смазать и уложить 1/3 часть картофеля. На слой картошки - мясо, половинное количество,закрыть картошкой, опять мясная масса, закрыть картошкой.
Прибрызнуть раст. масло, окропить водой:) ( это нужно для того, что бы верхний слой картофеля не получился сухим )и в духовку на 30 минут.
Форму достать и залить смесью взбитых яиц с подсоленным молоком так, что бы яично - молочная сместь покрыла всю мусаку.

Юль, и что, обратно в духовку не надо? пусть этот омлет так называемый сырым будет, да? 

Думала, думала куда поместить желе.. и решила в каждодневную еду. Ведь делать это можно хоть каждый день, настолько это просто и вкусно.
Вкус детства, можно сказать:)

Сметанное желе.

Сметана - 4 ст. ложки
Сахар -  3 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Желатин - 1 пакетик - 20г

Желатин приготовить по инструкции. То есть замочить холодной водой, когда разбухнет, поставить в микроволновку, нагреть, чтобы расстворился до конца. Не доводить до кипения!!! Сметану хорошо смешать с сахаром. Лучше венчиком или миксером взбить. Все соединить. Разлить по формочкам. Когда застынет (обычно на это уходит 20-30 минут) опустить формочки до самых краев в горячую воду на пару секунд и перевернуть на тарелку. украсить тертым шоколадом, например.. Я в этот раз полила еще медом каштановым. По желанию можно делать в несколько слоев, с малиновым вареньем, к примеру.. или с шоколадной крошкой в самой сметанке.. Здесь просто разгул фантазии. Я люблю просто сметанку, без ничего:)

У меня формочки очень низенькие, поэтому, когда выкладывала желе на тарелку, то поставила одно на другое:) Так потолще и рот радуется больше:)

- вот такие у меня формочки.

Отредактировано chpock (2007-11-12 19:38:47)

Сашка вообще желе не особо, она ягодки из него любит.. Я как-то делала, если найду фотки, выложу
А вот я с удовольствием его поедаю

Ой, Свет, спасибо, что напомнила про желе! Я его обожаю!!! Надо будет сделать... Детей порадовать (хотя насчет оли не уверена, а вот Дарья обожает желе.

Зайка, ну у вас и каждодневная еда - семга! не хило. молодец. я обожаю в горшочках еду, но сама ни разу не делала. надо сподобиться

ой девочки ктоб показал мне эту семгу, мы тут тоже рыбку полюбляем, только я названия не знаю, испанские знаю, а как по русски...???

Я тоже не знала раньше, что эта рыба по-русски семга. Готовили ее часто, а название по-русски только недавно узнала. Думаю, у вас в Испании она есть. Если бы я умела выкладывать здесь фотки, я бы могла сфоткать и показать.

Хорошо. Тогда я сфоткаю и выложу. В сыром и готовом виде.

каждодневная еда моя: готовится 2 мин.
рис варится (я беру мистраль пропаренный - гарантия рассыпчатости!). на слив. масле разогревается замороженная смесь Мексиканская". фирму не помню, точно не бондюэль, не полтино  (это Г, ИМХО). Хортекс или 4 сезона, вобщем в состав входит горошек, кукуруза, фасоль стручковая, перец сл. и морковь. в эту смесь добавляем рис (кол-во по желанию). оставляем, чтбы оно все пропиталось, можно пару ложек водички линуть.
если есть не 2 минутки, а 5: перед тем как бросить в сковороду смесь, можно обжарить ветчину соломкой и сладкий перец.
кто что делает из замороженных овощей? делитесь

Хренотенька называется объектив А еще точнее - зум объектив. Ну а если совсем точно - объектив с переменным фокусным расстоянием )