Свет, действительно опыта у меня маловато, но желания много! Поэтому будем дальше экспериментировать на своей семье
Тортик получился тяжеловатым, но на вкус обалденным. Я в шутку назвала его "пластилиновым". Мне кажется, я переложила муки в тесто, а крем наоборот получился жидковатым. В следующий раз просто учту это...

Ой, Тань.. давай я как-нить найду много времени в эти выходные, сяду и напишу подробненько все.. ага?

Пирог с брусникой

Тесто - хрущевское, нестареющее. Ну очень вкусное и удачное тесто для различных пирогов, пирожков и пиццы.

Тесто:

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью
+ 1 стакан молока (можно из холодильника) + 2 столовых ложки сахара + 200 гр мягкого маргарина + 3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в пакет  и... в холодильник. Через 4 часа можно печь. (с*)

Начинка:брусника + сахар

Печь минут 40 при 180 градусах.

Пирог конечно бесподобным получается, хоть и выглядит не особо:) Да я еще и спешила, потому оформила кое-как сверху..  Тесто это, я вам скажу, просто супер! Пекла из него уже много всего. Оно абсолютно не затвердевает и за три дня, если вы  не съедите пирог раньше, конечно:) Все такое же мягонькое и ароматное. В общем, всем советую. Пицца тоже очень вкусная получается, но тогда в тесто не нужно сахар добавлять, естественно.

  эх, аж слюнки потекли!!!!

Тань, как это не знаешь что такое брусника??!! Не верю:)

Ну, тогда пошла я стряпать! /:65:/

+1! я так не похудею:) шучу, Света, больше рецептов хороших и разных.
спасибо за рецепт теста. а то я уже отчаялась - не нравятся мне мои рецепты теста для пиццы. домочадцы говорят, нормально. а мне все не так.
у меня завалялась клюква, с клюквой уже не так, наверное, будет.... не пробовала?

Девчат, вы будете смеяться, но сегодня сделала яблочную шарлотку ВПЕРВЫЕ в жизни:)
Как-то не люблю я вкус вареных яблок...) Но муж просил, потому состряпала..

Получилось очень даже вкусна:)
Вопрос! Кто как делает шарлотку? По-моему рецептов множество.. Хочу научиться разным рецептам приготовления.

Наталь, ну они подсдуваются, конечно, но уж не совсем плоские становятся...
Свет, давай рецепт шарлотки свой, а я своим яблочным пирогом поделюсь!

Цветаевский яблочный пирог.

Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 100 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 3 столовые ложки муки + ванилин
Начинка: 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Если нет антоновки, то лучше всего брать зеленые кислые яблоки, типа семеренко

Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто (дно и бока). Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.

Внимание
Часто возникает вопрос по температуре выпекания,как правило этот пирог печётся при 180 гр.Возможны сдвиги температуры влево или вправо,но это уже зависит от возможностей духовки каждой духовки.

Этот пирог намного вкуснее шарлотки. Просто объедение какое-то:) Цветаевы рулят:)

Отредактировано chpock (2008-01-23 16:46:02)

Прикольно, надо попробовать по-цветаевски

Все, завтра сделаю! Только сметаны надо купить

Катюш, рада, что понравился пирог:) Жаль, конечно, что муку забыла, она как раз дает крему загустеть.. А слишком сладко наверное из-за того, что яблоки взяла сладкие? Я с семеренко делала, они кислые и стакан сахара в самый раз получается.